Siyah sarımsak bir sarımsak türü değildir. Özenle seçilmiş Taşköprü beyaz sarımsakları, hiçbir katkı maddesi eklenmeden kontrollü sıcaklık ve nem koşullarında bekletilir. Bu süreçte mikroorganizma gerektirmeyen doğal Maillard reaksiyonu gerçekleşir; renk koyulaşır, doku yumuşar ve aroma derinleşir.
Klasik sarımsağın keskin tadı ve yoğun kokusu bulunmaz. Tat profili hafif tatlı–karamelimsi, doku ise kurutulmuş meyve kıvamında ve kolay ezilebilir yapıdadır. Gün içinde pratik kullanım sağlar.
SİYAH SARIMSAK NEDİR?
Siyah sarımsak; beyaz sarımsağın, kontrollü ısı ve nem ortamında zaman içinde doğal Maillard reaksiyonu ile dönüştürülmesiyle elde edilir. Bu doğal dönüşümde sarımsağın lezzet profili yumuşar, aroması yoğunlaşır ve rengi koyulaşır. Sonuç; rahatsız edici koku hissi düşük, tatlımsı–karamelimsi aromaya sahip, yumuşak dokulu ve mutfakta çok yönlü kullanılabilen premium bir üründür.
NASIL TÜKETİLİR?
- Günlük rutinde sade tüketilebilir
- Zeytinyağı ile ezerek kahvaltıda
- Sos, dip sos ve marinasyonlarda
- Et, tavuk, sebze ve fırın tariflerinde
Yumuşak yapısı sayesinde kolay ezilir; az miktarı bile güçlü aroma verir.
TAT VE DOKU PROFİLİ
Tat: Hafif tatlı, karamelimsi, düşük keskinlik.
Doku: Yumuşak, jelimsi; kolay ezilebilir.
Koku: Klasik sarımsaktaki yoğun koku hissi belirgin şekilde düşüktür.
ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ
| Enerji (kJ/kcal) | 932 / 222 |
|---|---|
| Diyet Lifi (g) | 6,82 |
| Yağ (g) | 0,65 |
| Doymuş Yağ (g) | – |
| Karbonhidrat (g) | 40,08 |
| Şekerler (g) | 28,12 |
| Protein (g) | 10,46 |
| Tuz (g) | – |
SAKLAMA KOŞULLARI
Serin, kuru ve ışıktan uzak bir yerde muhafaza ediniz. Açıldıktan sonra buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Tavsiye edilen tüketim tarihi: 24 aydır.
AMBALAJ BİLGİSİ
AQISGIL ürünleri, gıdayla temasa uygun plastik kavanoz içerisinde; tazeliği, hijyeni ve ürün bütünlüğünü korumaya yardımcı şeffaf iç koruma kapağı ile birlikte, vidalı dış kapağın üzerinde yer alan şeffaf koruma bandı kullanılarak özenle ambalajlanır.
Besin Tablosu: İşlenmemiş Taşköprü Sarımsağı AQISGIL Siyah Sarımsak
Siyah sarımsak, kontrollü sıcaklık ve nem koşullarında gerçekleşen doğal Maillard reaksiyonu ile dönüştürülerek elde edilen; zengin aroması ve yumuşak dokusuyla klasik sarımsaktan ayrışan özel bir lezzettir. Aşağıdaki tablo, 100 g bazında karşılaştırmalı değerleri sunar.
| Gıda İçeriği (100 g) | İşlenmemiş Sarımsak | AQISGIL Siyah Sarımsak |
|---|---|---|
| S-allylcysteine (SAC) | 0,32 mg | 5,85 mg |
| Enerji | 120 kcal | 225 kcal |
| Protein | 5,3 g | 12,27 g |
| Lif | 3,35 g | 4,93 g |
| Karbonhidrat | 21,27 g | 41,54 g |
| Su | 63,8 g | 36,5 g |
| Yağ | 0,65 g | 1 g |
| Amino asit | 0,38 mg | 0,83 mg |
| Vitamin (Toplam) | 3,61 mg | 7,1 mg |
| Potasyum (K) | 552 mg | 768 mg |
| Magnezyum (Mg) | 32,4 mg | 54,2 mg |
| Kalsiyum (Ca) | 5 mg | 36,66 mg |
| Sodyum (Na) | 10,3 mg | 63 mg |
| Demir (Fe) | 0,8 mg | 1,5 mg |
| Çinko (Zn) | 0,6 mg | 0,9 mg |
| Bakır (Cu) | 2 mg | 4 mg |
| Manganez (Mn) | 0,26 mg | 0,21 mg |
| Fosfor | 0,18 g | 0,25 g |
S-allylcysteine (SAC)
Öne çıkan
Enerji
Öne çıkan
Protein
Lif
Daha fazla değeri göster
* Değerler 100 g bazında karşılaştırma amaçlıdır. Ürün/parti ve üretim koşullarına göre değişkenlik gösterebilir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.